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La ferme Suartella, charcuterie (saucisson, lonzo, coppa, prizuttu) et vente de volailles (poulets, pintades, canards) et oeufs frais, à Serra di Fium'orbu.
Bovins et porcins sur une centaine d'hectares.
Vente de viande de veau et de porc.
Vous y trouverez du figatellu de novembre à février.
L'été, pensez "Ferme Suartella" pour vos barbecues ! (côtelettes, merguez, saucissettes, pancetta, ...)
La Charcuterie
Autrefois activité traditionnelle des régions du centre de la Corse et élément clef de l'alimentation quotidienne, la charcuterie est devenue en quelques décennies un produit culte, recherché pour sa finesse de ses textures et son goût incomparable. Des qualités dues à la technique d’élevage extensif des porcu nustrale autant qu'à un savoir-faire ancestral.
Viande de veau
Le veau "Corse"
Vente uniquement à la Ferme ou sur les marchés de GHISONACCIA et MIGLIACCIARRU les mercredis et samedis matin.
Cette viande de veau de Corse est finalement autant consommée par la population locale corse que par les estivants. Elle est notamment très appréciée par les touristes qui recherchent un produit qu’ils n’ont pas l’habitude de consommer et l’image naturelle associée à la Corse.
Cette viande de veau de Corse est finalement autant consommée par la population locale corse que par les estivants. Elle est notamment très appréciée par les touristes qui recherchent un produit qu’ils n’ont pas l’habitude de consommer et l’image naturelle associée à la Corse.
Mise à jour : ghjovi u 7 di ghjennaghju 2016 - 10 h 50
